<<莊記鱻采烏魚子專賣店>>
莊國顯 & 莊國勝兄弟倆聯手蟬聯四年全國烏魚子大賽冠軍

【自然新鮮無添加】

育豐水產行養殖廠以和大自然共生共榮為目標，秉持愛護環境的原則，

採自然生態養殖法，不用藥，引進海水養殖出最接近大自然的烏魚。

所有烏魚通過產銷履歷驗證，經SGS檢驗合格，保證無藥物殘留、不添加人工色素、拒絕使用防腐劑。

育豐水產行對於烏魚子品種篩選、養殖管理、飼料選購、魚塭養護、環境衛生皆層層嚴格把關，絕不含糊。

採收時用最短時間，採生魚片工法將活魚放血,擷取最佳鮮度烏魚子，並在無塵環境中採低溫乾燥法，低鹽製成，低生菌數，無腥味，最符合現代注重養生並兼顧美味營養的頂級烏魚子。

品質好的烏魚子外表形狀必須是兩面完整的腎形卵囊，大小、厚薄均勻且完整，沒有其他髒汙物。在色澤方面，要選擇為金黃色並帶有透明感的烏魚子。顏色暗綠或黑色則是過熟，聞起來需有鮮魚味，如有臭魚腥味表示不新鮮。品質好的烏魚子，是來自成熟度恰當，乾燥過程精確，鹽分適中所製成，可以吃到適度的魚油脂，以及卵類特有的Q感。