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鱻采烏魚子一口吃(20片/盒)
榮獲104年度雲林縣十大伴手禮
俗稱「烏魚子糖果」以鱻采烏魚子為原料製成，拆封後即可食用，方便不熟悉烏魚子料理的人，也可享用烏魚子的美味。
定價：$1,100
優惠價：$1,100
優惠價：$1,100
盒
烏魚取卵之後，魚卵上長附有多餘的的血管及血水，若是不加以處理而直接製作，則如同傳統的烏魚子一般，口味比較重，這也是有些人認為烏魚子口感過於濃烈之主因。
早期的烏魚子為了脫去魚卵的水分，以及避免製作過程中造成烏魚的腐敗，常以大量的鹽來製作烏魚子，但是鹽的用量過多容易造成蛋白質的變質，也會影響烏魚子的口感，變得過於鹹苦，所以鹽分的控制就成為了製作烏魚子的大學問。有鑑於此，育豐水產行-莊氏兄弟，經過多年的實驗及開發，投入了大筆資金，終於開發出低溫傳統乾燥工法，再大幅降低生菌數的同時，亦減少了鹽的用量。兼顧了健康、養生及美味。
三年的等待，連續168小時細心呵護，只為這一刻
烏魚子從幼苗到成魚需要三年的時間，從捕捉到加工完成需要7天168個小時不間段的照顧。只為了呈現最新鮮完美的狀態，每個環節都是我們一手包辦，所以每個細節我們都敢大聲保証，絕對新鮮！絕對無添加任何防腐劑！絕對Q彈回甘！
商品成份:台灣烏魚卵、食鹽
重量:標示於外盒
保存方式:冷凍-18℃以下
有效日期:一年(標示於包裝)
調理方式:酒煮、香烤、油煎
產地:台灣
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營養標示 |
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每一份量10公克 本包裝含□10份/□20份 |
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每份 |
每100公克 |
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熱量 |
27.0大卡 |
532.0大卡 |
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蛋白質 |
2.0公克 |
39.9公克 |
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脂肪 |
1.4公克 |
28.9公克 |
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飽和脂肪 |
0.3公克 |
6.5公克 |
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反式脂肪 |
0.0公克 |
0.0公克 |
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碳水化合物 |
1.4公克 |
28.1公克 |
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糖 |
0.0公克 |
0.0公克 |
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鈉 |
36.0毫克 |
725.0毫克 |
鱻采烏魚子一口吃(10片/盒)
定價:550元
鱻采烏魚子一口吃(20片/盒)
定價:1100元